"たまごかけごはん″の店「食堂かめっち。」ホームページ

　美咲町出身で、明治時代を代表するジャーナリスト岸田吟香が「たまごかけごはん」を愛好し、日本に広めた説があることと、また、町内に西日本最大級の養鶏場があることから〝たまご〟での町おこしがスタート。その第一弾は、新鮮な卵を使った「たまごかけごはん」の店のオープンさせることで、町のＰＲが始まった。　店名は「食堂かめっち。」で、国道５３号線から少し入った中央運動公園内の空き店舗を再利用して、平成20年１月22日にオープン。昔、たまごかけごはんが「ごちそう」だったと中高年客や「珍しそう」と若者など、毎日多くのお客さんが美咲町を訪れている。シンプルな料理だけに素材が大切で、美咲流〝たまごかけごはん〟は、毎日、産みたてのたまごを入荷し、ご飯は町内の棚田で栽培した「棚田米」。そして醤油も地元のものを。また味噌や漬物、さらには器も特産品の「桜湖焼」を使うなど、できる限り「美咲町産」にこだわった。またその醤油をベースにした「しそ、のり、ねぎ」の３種のタレを開発。「このタレがあるから、わざわざここで食べる価値がある」というお客さんも多い。　この店のオープンをきっかけとした美咲町の産官連携による〝食育推進〟と〝たまご〟を通じたまちづくりは、まさに今、始まったばかり。